Las «locas» o «loquitas» son un dulce típico de la provincia de Málaga, en la región de Andalucía, España. Estos dulces son populares durante las festividades locales y se pueden encontrar en muchas pastelerías y panaderías de la región. Aquí tienes más información sobre las locas o loquitas:
Ingredientes Principales:
- Masa: La base de las locas es una masa de pastelería que suele estar hecha con ingredientes básicos como harina, agua, sal y aceite de oliva. Esta masa es similar a la masa utilizada para otros dulces fritos como los churros.
- Relleno: El relleno de las locas puede variar, pero una versión común incluye cabello de ángel, que es una confitura dulce hecha a partir de calabaza. También se pueden encontrar versiones rellenas de chocolate, crema pastelera o batata.
- Azúcar: Después de freírse, las locas suelen ser espolvoreadas generosamente con azúcar glas (azúcar en polvo) o azúcar granulada, lo que les da un toque dulce adicional.
Sabor y Textura: Las locas son conocidas por su textura crujiente por fuera y su relleno dulce y suave por dentro. El relleno, ya sea cabello de ángel, chocolate o crema, aporta un sabor dulce y delicioso a estos dulces.
Ocasiones Tradicionales: Las locas son un dulce tradicional que se disfruta en Málaga durante varias festividades y celebraciones locales, como la Feria de Málaga o la Semana Santa. También se pueden encontrar en panaderías y pastelerías locales durante todo el año.
Las locas son un ejemplo de la rica tradición de repostería de la región de Málaga y son apreciadas por su sabor y textura únicos. Si tienes la oportunidad de visitar Málaga, definitivamente vale la pena probar estas delicias locales.
